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2015.01.14

〔シナモントースト、乳飲料、コンソメスープ、冬野菜のラタトゥイユ〕
今日のパンは、食パンに1枚1まい丁寧にたっぷりのシナモンバターを塗ったシナモントーストでした。シナモンは、クッキーやアップルパイといったお菓子や紅茶・コーヒーなどに使われるスパイスです。
私たちの食事にもとてもなじみ深く、古くから使われ、日本では、ニッキ(肉桂)、漢方ではケイヒ(桂皮)と呼ばれています。京都のお菓子で有名な八つ橋にも、使われています。
シナモンは、風味が良いだけでなく、消化の働きを助け、血のめぐりをよくし、冷え症改善の効果も期待されています。美味しいだけでなく、体にも良いスパイスですね。